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纯净水矿泉水几无差别 “生命离子”说系夸大

时间:2013-05-16 10:22 来源:新快报 【关闭】
       近日,针对坊间多年流传的“纯净水去掉了微量元素等‘生命离子’,没有营养不能长期喝”、“普通瓶装水呈弱酸性,让人体体液越变越酸”等说法,香港、内地多名营养专家皆做出澄清,表明无论是喝纯净水、矿泉水等多种类别的饮用水,本质上是补充人体所需的H2O,而非主要为获取营养物质元素,因此饮用不同类别的水对人体的营养吸收区别不大。 
 
  科学上没有“生命离子”的说法 
 
  新快报记者就此采访了中山大学营养学系教授蒋卓勤,他表示靠喝水补充微量元素的作用微乎其微,而人体的PH值相对稳定,弱碱性水对人体健康也没有促进作用,“补充水分才是我们喝水的主要目的”。他建议市民,评判水的“金标准”是干净和安全,没有必要追求部分商家宣传的“卖点”。另外,针对饮用水行业一些关于“生命离子”之说的宣传,近日华南某水企也联合中国饮料工业协会,发起了国内首个瓶装水企业社会责任倡议书,倡议应将为消费者提供安全、放心的饮用水作为己任;合法、科学、真实、准确对瓶装饮用水进行宣传,杜绝夸大产品功能及宣称保健作用的现象,正面引导瓶装饮用水消费行为。专家强调,“这样一份倡议书的出现,在饮用水行业可谓恰逢其时。唤醒、承担社会责任,对生产百姓直接入口的‘水’这样的特殊产品的企业来说,已经时不我待。”据悉,已有不少大型水企业已关注到企业社会责任的重要性,并陆续付诸行动。 
 
  对于倡议中提及的一些饮用水夸大功能宣传等现象,有业内人士表示,部分饮用水中声称含有钙、镁等号称“生命离子”的微量元素、纯净水中这些“生命离子”被去除等说法就是典型,而且营养专家也都不赞同这种说法。上海理工大学环境工程系教授徐国勋和香港大学生物科学学院教授王明福均表示,科学上没有“生命离子”的说法,并指出人体吸收钙、镁等微量元素并非只靠饮水,而主要是靠食物来提供人体所需的营养元素,喝水主要是为了补充人体所需的体液。 
 
  每天喝水摄入矿物质不足0.1% 
 
  鲁青则补充,纯净水并不是不含任何微量元素,只是通过处理以后,钙、镁、钾、钠等人体必需的矿物元素显著减少。 
 
  还有市民对此提出疑问,称人体的组成70%是水分,如果喝的水里面含有微量元素即使不多,是否也会因此更加快速有效?对此,蒋卓勤教授解释称,水的确占据了人体的很大一部分,但人喝水的目的主要是补水,以发挥H2O在身体当中参与新陈代谢、运输身体内物质等重要作用;并且,饮用水中的微量元素含量实在非常有限,即使是矿泉水等的含量也不高,在我们每天摄入的矿物质中,通过喝水方式摄取的比例可能还不到0.1%,和食物当中的微量元素和矿物质比起来完全可以忽略不计。所以,无论喝什么品种的水对人体营养吸收的作用都不大,也基本没什么区别。近日,针对坊间多年流传的“纯净水去掉了微量元素等‘生命离子’,没有营养不能长期喝”、“普通瓶装水呈弱酸性,让人体体液越变越酸”等说法,香港、内地多名营养专家皆做出澄清,表明无论是喝纯净水、矿泉水等多种类别的饮用水,本质上是补充人体所需的H2O,而非主要为获取营养物质元素,因此饮用不同类别的水对人体的营养吸收区别不大。 
 
  科学上没有“生命离子”的说法 
 
  新快报记者就此采访了中山大学营养学系教授蒋卓勤,他表示靠喝水补充微量元素的作用微乎其微,而人体的PH值相对稳定,弱碱性水对人体健康也没有促进作用,“补充水分才是我们喝水的主要目的”。他建议市民,评判水的“金标准”是干净和安全,没有必要追求部分商家宣传的“卖点”。另外,针对饮用水行业一些关于“生命离子”之说的宣传,近日华南某水企也联合中国饮料工业协会,发起了国内首个瓶装水企业社会责任倡议书,倡议应将为消费者提供安全、放心的饮用水作为己任;合法、科学、真实、准确对瓶装饮用水进行宣传,杜绝夸大产品功能及宣称保健作用的现象,正面引导瓶装饮用水消费行为。专家强调,“这样一份倡议书的出现,在饮用水行业可谓恰逢其时。唤醒、承担社会责任,对生产百姓直接入口的‘水’这样的特殊产品的企业来说,已经时不我待。”据悉,已有不少大型水企业已关注到企业社会责任的重要性,并陆续付诸行动。 
 
  对于倡议中提及的一些饮用水夸大功能宣传等现象,有业内人士表示,部分饮用水中声称含有钙、镁等号称“生命离子”的微量元素、纯净水中这些“生命离子”被去除等说法就是典型,而且营养专家也都不赞同这种说法。上海理工大学环境工程系教授徐国勋和香港大学生物科学学院教授王明福均表示,科学上没有“生命离子”的说法,并指出人体吸收钙、镁等微量元素并非只靠饮水,而主要是靠食物来提供人体所需的营养元素,喝水主要是为了补充人体所需的体液。 
 
  每天喝水摄入矿物质不足0.1% 
 
  鲁青则补充,纯净水并不是不含任何微量元素,只是通过处理以后,钙、镁、钾、钠等人体必需的矿物元素显著减少。 
 
  还有市民对此提出疑问,称人体的组成70%是水分,如果喝的水里面含有微量元素即使不多,是否也会因此更加快速有效?对此,蒋卓勤教授解释称,水的确占据了人体的很大一部分,但人喝水的目的主要是补水,以发挥H2O在身体当中参与新陈代谢、运输身体内物质等重要作用;并且,饮用水中的微量元素含量实在非常有限,即使是矿泉水等的含量也不高,在我们每天摄入的矿物质中,通过喝水方式摄取的比例可能还不到0.1%,和食物当中的微量元素和矿物质比起来完全可以忽略不计。所以,无论喝什么品种的水对人体营养吸收的作用都不大,也基本没什么区别。



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